উদহিয়া ১৪৪০ হিজরি — Udhiyah 1440 Hijri | গরুর ভাগ/ছাগল কেনার রেজিস্ট্রেশনের লিঙ্ক

Udhiyah 1440 Hijri

এই যে বাচ্চাগুলোকে দেখছেন, এদের বাবা মাদকাসক্ত – ঘরে কোন আসবাবপত্র রাখে না। স্ত্রীর শাড়ি পর্যন্ত বেচে মাদক নেয়। ওদের মা মানুষের বাড়িতে কামলা দিয়ে বাচ্চাগুলোকে কোনোমতে দুটো ভাত খাওয়ায়, শাক-পাতাই তরকারী। ২০১৫ সালে এই পরিবারটাকে আমরা প্রায় ২ কেজি খাসির মাংস দিয়েছিলাম। ওরা যে কী আনন্দিত হয়েছিল সেটা ভাষায় […]

আলু ভাজা, দুইটা শুকনা মরিচ আর গরম ভাতের উপর দুই চামচ “সামনা”

samna

তিথীদের এই বাড়িটা বেশ পুরাতন। ওর দাদাজান পাকিস্তান আমলে কার থেকে যেনো পানির দামে কিনে ফেলেছিলেন। একান্নবর্তী পরিবারে ওর দাদাভাই ই সবচেয়ে বয়োজ্যেষ্ঠ। দাদাভাই গত কয়েকদিনের জ্বরে একেবারে দুর্বল হয়ে গেছেন তেমন কিছুই খেতে পারছেন না। তিথীর মা রোকেয়া অনেক কিছুই রান্না করে দিচ্ছেন উনার সামনে। কিন্তু খেতেই পারছেন না। […]

সরিষার তেলের (খারদাল) তেহারি রেসিপি

khardal

বাসার তেহারি কিছুতেই দোকানের মত হয় না। অভিযোগ অনেকেরই। ইশ্, ওমুক দোকানের সরিষার তেলের তেহারি রান্নার কোন জুড়ি নাই। আজকে বলে দিচ্ছি একেবারে দোকানের সরিষার তেলের তেহারির রেসিপি। মাংস রান্না: ১ কেজি গরুর মাংস ছোট কিউব করে কেটে পানি ঝরিয়ে তাতে পৌনে এক কাপ টক দই, দুই টেবল চামচ আদা, […]

ডায়রিয়ায় মধু

ডায়রিয়ায় মধু

এখন বর্ষাকাল। পানিবাহিত রোগের উৎকৃষ্ট সময়। ডায়রিয়া হচ্ছে ঘরে ঘরে। আমরা হয়ত অনেকেই জানি না যে ডায়রিয়ার চিকিৎসা রসুল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম করেছেন মধু দিয়ে। আবূ সাঈদ রাদিয়াল্লাহু আনহু থেকে বর্ণিত, নাবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লামের নিকট একজন লোক এসে বলল, আমার ভাইয়ের পাতলা পায়খানা (উদরাময়) হচ্ছে। তিনি বললেন, তাকে […]

সরোবর প্যাকেজিং

Shorobor packaging

পৃথিবীতে প্লাস্টিক দূষণের যে মহামারী চলছে তাতে সবচেয়ে বেশি আক্রান্ত হব আমরা মানুষেরা। জমির উর্বরতা কমে যাচ্ছে। বীজ অঙ্কুরোদগম হতে পারছে না। সমুদ্রের মাছ থেকে আকাশের পাখি সবার পেটেই প্লাস্টিক বর্জ্য। প্লাস্টিক দূষণের ভয়াবহতা মানুষ এখন বুঝতে পারছে, এই সেদিন ইউরোপীয়ান ইউনিয়ন সিঙ্গল ইউজ – অর্থাৎ একবার ব্যবহার্য প্লাস্টিক নিষিদ্ধ […]

এক কাপ জিনোলিভ

এক কাপ জিনোলিভ

আজিকের রোদ ঘুমায়ে পড়িয়া ঘোলাট-মেঘের আড়ে, কেয়া-বন পথে স্বপন বুনিছে ছল ছল জল-ধারে। কাহার ঝিয়ারী কদম্ব-শাখে নিঝ্ঝুম নিরালায়, ছোট ছোট রেণু খুলিয়া দেখিছে অস্ফুট কলিকায়! বাদলের জলে নাহিয়া সে মেয়ে হেসে কুটি কুটি হয়, সে হাসি তাহার অধর নিঙাড়ি লুটাইছে বনময়। কাননের পথে লহর খেলিছে অবিরাম জল-ধারা তারি স্রোতে আজি […]

তালবিনা প্যান কেক

তালবিনা প্যান কেক

হাদিসে উল্লেখিত “তালবিনা” মূলত একপ্রকার লঘুপাক খাদ্য বা যবকে বোঝায়। আর সরোবর একে আরেকটু সুস্বাদু করতে এর সাথে যোগ করেছে ছোলা আর চালের গুঁড়ো। আর এর সাথেই মিল্ক পাউডার মিশিয়ে তৈরি হয় “মিল্ক তালবিনা” ও কোকোয়া পাউডারের মিশ্রণে তৈরি হয় ‘চকো তালবিনা’। চকো তালবিনা বাচ্চাদের চকোলেটের চাহিদা মেটাতে সহজ মাধ্যম […]

আস্ত গরু ও গরুর ভাগ বিক্রি

আস্ত গরু ও গরুর ভাগ বিক্রি

গরুর মাংস আমাদের অনেকের কাছেই একটা প্রিয় খাবার। বৃষ্টির দিনে গরুর ভুনা খিচুরি কিংবা কালাভুনা কিংবা মেজবানি গোস্ত – এগুলো বাংলাদেশের ঐতিহ্যের অংশ হয়ে গেছে। প্রতি বছরের মতো আমরা এবারও কুরবানির ঈদ উপলক্ষ্যে গরু লালন-পালন করছি। ইনশা আল্লাহ জুলাই এর ২৬ তারিখ থেকে আমরা ওয়েবসাইটে গরু বিক্রি শুরু করব। এই […]