বৃক্ষকথা

কখনও কী মনে হয়েছে ইট-পাথর-কংক্রিটের এই শহরগুলোতে কেন গাছ দরকার? – গাছ বর্ষার পানিকে পাতায় ধারণ করে। শেকড় দিয়ে শুষে নেয়। শহরের ড্রেইনেজ ব্যবস্থার ওপর চাপ কমায়। – রাস্তার শব্দের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে – শব্দ দূষণ কমায়। – সম্পত্তির দাম বাড়ায়। শহরের অভিজাত এলাকার রাস্তাগুলোর চারপাশে দেখবেন বড় […]

যায়তুন

আমরা আমাদের ভুল থেকে শিখি। আমরা যখন প্রথম যায়তুনের তেল আনলাম তখন বোতলজাত করতাম স্বচ্ছ বোতলে। কিন্তু দেখা গেল তাতে তেল বেশিদিন ভালো থাকছে না। কেনার সাথে সাথে যারা অভিযোগ করলেন, তেলের গন্ধ বদলে গেছে – আমরা তাদের কাছ থেকে তেল ফেরত নিলাম। আমাদের কিছুটা ক্ষতি হলেও এটা আমাদের ব্যবসায়ের […]

জাবদা –পীনাট বাটার

মাঝে বেশ কয়েকদিন আমরা অনেকের কাঙ্খিত ‘জাবদা’ বা সরোবরের তৈরি পীনাট বাটার – দিতে পারছিলাম না। কেন? পীনাট বাটার বানাবো বলে আমরা খুবই ভালো মানের একটা ফুড প্রসেসর কিনেছিলাম। কিন্তু কয়েক বোতল ‘জাবদা’ বানানোর পর থেকেই সেটা থেকে ধোঁয়া উড়তে দেখা গেলো। বেচারা মোটর এত ভারী আর আঠালো বাদাম ভাঙার […]

বন্যা ২০১৭

এবারের সরোবরের উদহিয়া প্রজেক্টে ৫০টি গরু ভাগ হিসেবে এবং ৮৪টি ছাগল/ভেড়া বিক্রি করেছিল। এগুলো বিভিন্ন এলাকায় জবেহ করে তার গোশত দরিদ্রদের মাঝে দেয়া হয়েছিল। কিন্তু অনেকেই বলেছিলেন যারা বাস্তুচ্যুত তারা কী করবে? কীভাবে রান্না করবে? ঈদের পরেরদিন তাই আমরা দুটো বড় গরু জবেহ করে রান্না করেছিলাম। প্রায় দশ মণ মাংস […]