সরোবর বপন

IMG_0888-

এ বছর বর্ষায় চট্টগ্রাম শহরের মানুষ জোয়ার-ভাটার হিসেবে করেছে! প্রতিনিয়ত জলবায়ুর পরিবর্তনে সমুদ্রপৃষ্ঠের উচ্চতা বাড়ছে। এ ধারা অব্যাহত থাকলে শুধু চট্টগ্রাম শহর না, এদেশের আরো অনেক অংশই পানির তলে চলে যাবে। গ্লোবাল ক্লাইমেট রিস্ক ইনডেক্স (CRI) অনুযায়ী জলবায়ু পরিবর্তনজনিত কারণে ক্ষতির বিচারে শীর্ষ ১০টি ক্ষতিগ্রস্থ দেশের মধ্যে প্রথম অবস্থানেই রয়েছে […]

সরোবরের পণ্যসমূহ যেখানে পাওয়া যায়

Shorobor_logo_Final 2015

ঢাকা- সরোবর শপ- ৯৪, রোড-১৫, নবীনগর হাউজিং, মোহাম্মাদপুর, ঢাকা। আল-ফুরকান— ৭৭৯, মনিপুর, মিরপুর-২, ফোন- ০১৬৭২৪৭৫৭৬৯ পারফিউমেন্স— দোকান- ১৭১ এবং ১৭৯ ৩য় তলা, খিলগাঁও পাকা মাসজিদ মার্কেট (তালতলা মার্কেটের উল্টা দিকে), খিলগাঁও, ফোন- ০১৫৫৪৫৩০১৫৬/০১৮১৭০২৪৬৭৮ দুক্কান— ৫/৫, ব্লক- এ, নিচতলা, লালমাটিয়া, ঢাকা- ১২০৭। ফোন- ০১৭৭৬৭৫৭৮৬৮ উড়ান— ক- ১৫৮/খ, কুরাতলি মাসজিদ রোড, বসুন্ধরা পকেট […]

বৃক্ষকথা

tree

কখনও কী মনে হয়েছে ইট-পাথর-কংক্রিটের এই শহরগুলোতে কেন গাছ দরকার? – গাছ বর্ষার পানিকে পাতায় ধারণ করে। শেকড় দিয়ে শুষে নেয়। শহরের ড্রেইনেজ ব্যবস্থার ওপর চাপ কমায়। – রাস্তার শব্দের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে – শব্দ দূষণ কমায়। – সম্পত্তির দাম বাড়ায়। শহরের অভিজাত এলাকার রাস্তাগুলোর চারপাশে দেখবেন বড় […]

জাইতুন

zaitun

আমরা আমাদের ভুল থেকে শিখি। আমরা যখন প্রথম যায়তুনের তেল আনলাম তখন বোতলজাত করতাম স্বচ্ছ বোতলে। কিন্তু দেখা গেল তাতে তেল বেশিদিন ভালো থাকছে না। কেনার সাথে সাথে যারা অভিযোগ করলেন, তেলের গন্ধ বদলে গেছে – আমরা তাদের কাছ থেকে তেল ফেরত নিলাম। আমাদের কিছুটা ক্ষতি হলেও এটা আমাদের ব্যবসায়ের […]

জাবদা –পীনাট বাটার

IMG_0766 - Copy - Copy

মাঝে বেশ কয়েকদিন আমরা অনেকের কাঙ্খিত ‘জাবদা’ বা সরোবরের তৈরি পীনাট বাটার – দিতে পারছিলাম না। কেন? পীনাট বাটার বানাবো বলে আমরা খুবই ভালো মানের একটা ফুড প্রসেসর কিনেছিলাম। কিন্তু কয়েক বোতল ‘জাবদা’ বানানোর পর থেকেই সেটা থেকে ধোঁয়া উড়তে দেখা গেলো। বেচারা মোটর এত ভারী আর আঠালো বাদাম ভাঙার […]

বন্যা ২০১৭

WP_20170904_14_43_17_Pro-1

এবারের সরোবরের উদহিয়া প্রজেক্টে ৫০টি গরু ভাগ হিসেবে এবং ৮৪টি ছাগল/ভেড়া বিক্রি করেছিল। এগুলো বিভিন্ন এলাকায় জবেহ করে তার গোশত দরিদ্রদের মাঝে দেয়া হয়েছিল। কিন্তু অনেকেই বলেছিলেন যারা বাস্তুচ্যুত তারা কী করবে? কীভাবে রান্না করবে? ঈদের পরেরদিন তাই আমরা দুটো বড় গরু জবেহ করে রান্না করেছিলাম। প্রায় দশ মণ মাংস […]

উদহিয়া ১৪৩৮ হিজরি

image

সরোবর লালনের পালিত গরু ঢাকায় বিক্রির পাশাপাশি সারা দেশে সরোবর গরুর ভাগ বিক্রি করে। বিক্রিকৃত ছাগল বা গরুর ভাগ দেশের বিভিন্ন জেলায় (লালমনিরহাট, কুড়িগ্রাম, নীলফামারী, দিনাজপুর, রংপুর, গাইবান্ধা, নওঁগা, সিরাজগঞ্জ, জামালপুর, চাঁপাইনবাবগঞ্জ, ময়মনসিংহ, নেত্রকোনা, কিশোরগঞ্জ, বরিশাল, খুলনা, বান্দরবান, খাগড়াছড়ি, রাঙ্গামাটি) সহ আরও বিভিন্ন গ্রামে গরিব মানুষদের মাঝে বিলিয়ে দেওয়া হবে […]

Ananas – Pineapple Jam

20046417_1003761653093335_8060641496467954201_n

ব্যতিব্যস্ত কিংবা বউহীন উদাস জীবনে! ভোরের স্কুলের ঝটপট নাস্তায় কিংবা দুপুরের টিফিন-বাটিতে। অথবা মধ্যরাতে হঠাৎ ঘুম ভাঙ্গা ভয়াবহ ছোট-বড় ক্ষুধাগুলোর চমৎকার নিরাময় হতে পারে সরোবরের– ‘আনানাস’। নাম আর ছবি দেখে এতক্ষণে সরোবরের চৌকশ খাদ্য রসিকগণ নিশ্চিতভাবেই আঁচ করে ফেলেছেন যে কথা বলা হচ্ছে– আনারসের জ্যামকে নিয়ে। আমাদের নিজস্ব তত্ত্বাবধানে, নিজেদের […]

যানজাবিল – বিশুদ্ধ আদা গুড়া

19748649_998265650309602_2071983667100802295_n

২০১৫ সালের এক পরীক্ষায় ৪১ জন অংশগ্রহণকারীকে প্রতিদিন ২ গ্রাম করে আদার গুঁড়ো খেতে দেওয়া হয়েছিল। ফলাফল? – ফাস্টিং ব্লাড সুগার ১২% হ্রাস পায়।  – ১২ সপ্তাহে রক্তে চিনির পরিমাণ ১০% কমে যায়। – অক্সিডাইজড লিপোপ্রোটিন কমে ২৩% অর্থাৎ ApoB/ApoA-I এর অনুপাত কমে ২৮%। উল্লেখ্য এ দুটো হৃদরোগের ঝুঁকির অন্যতম […]

কিমচি/ টকপি কীভাবে খাবো? এই জিনিসটা কী?

19601138_993989647403869_4753083535725117819_n

কিমচি কোরিয়ার জাতীয় খাবার। আর টকপি উত্তর ইউরোপসহ স্ক্যান্ডিনেভিয়ার দেশগুলোতে খুবই পরিচিত এবং জনপ্রিয় একটি খাবার। দুধকে ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্যাকটেরিয়া দিয়ে ফারমেন্টেশন করে যেমন দই তৈরি করা হয়, সবজিকেও একই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কিমচি এবং টকপিতে পরিণত করা হয়। এতে প্রচুর প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া থাকে বিধায় এগুলো বেশ স্বাস্থ্যকর— এর পুষ্টি দেহে শোষণে […]