তালবিনা প্যান কেক

তালবিনা প্যান কেক

হাদিসে উল্লেখিত “তালবিনা” মূলত একপ্রকার লঘুপাক খাদ্য বা যবকে বোঝায়। আর সরোবর একে আরেকটু সুস্বাদু করতে এর সাথে যোগ করেছে ছোলা আর চালের গুঁড়ো। আর এর সাথেই মিল্ক পাউডার মিশিয়ে তৈরি হয় “মিল্ক তালবিনা” ও কোকোয়া পাউডারের মিশ্রণে তৈরি হয় ‘চকো তালবিনা’। চকো তালবিনা বাচ্চাদের চকোলেটের চাহিদা মেটাতে সহজ মাধ্যম […]

ইফতারে তালবিনা

ইফতারে তালবিনা

গতকাল দুপুরের ঘটনা। কোলের মধ্যে মালিহাকে নিয়ে শুয়ে আছে জারিন। ঘুমানোর চেষ্টা করছে, কিন্তু মালিহাকে কোলে নিয়ে ঘুম! হঠাত্ উঠে দৌড়ে একটা কৌটা নিয়ে এলো, -”চাচীমনি , এটা কি জানো?” -কি এটা!? চোখ বড় বড় করে যেন অবাক হয়েছে এমনভাবে বলল জারিন। -”এটা তালবিনা। আমার আরও একটা আছে, চকো তালবিনা।” […]

তালবিনা এবং মিল্ক তালবিনা

রমাদানে একটা বড় সমস্যা বাচ্চাদের খাওয়া। বড়দের নিয়মিত খাবার রুটিন বদলের কারণে রান্নার সময় বদলে যায়। গ্যাসের প্রকট সংকটের কারণে চট করে কিছু রান্না করে দেওয়াও কঠিন হয়ে যায়। এ সময়টাতে তালবিনা এবং মিল্ক তালবিনা বেশ কাজে আসতে পারে। মিল্ক তালবিনাতে চিনি এবং দুধ মেশানো থাকায় খালি অল্প একটু পানি […]

পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ তালবিনা

সন্তানদের ভবিষ্যৎ নিয়ে চিন্তা প্রায় সবাই করে। তারা যা চায় তা দিতে গিয়ে অনেক সময় তাদের যা সত্যিই প্রয়োজন আমরা সেটার কথা ভুলে যাই। চাওয়া আর দরকারের একটা ভারসাম্য রাখতে সরোবর এনেছে তিন ধরণের তালবিনা। তালবিনাঃ তালবিনা সব বয়সের মানুষের জন্য পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার। যব, ছোলা এবং চালের সংমিশ্রনে তৈরি […]

তালবিনা

তালবিনা খুব সাধারণ একটি খাবার যা রসুল এবং সাহাবাদের সময়কার জনপ্রিয় একটি খাবার ছিল। আইশা(রা:) হতে বর্ণিত,রসুলুল্লাহ সাল্লালাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেন, তোমাদের পছন্দ না হলেও খাওয়া উচিত যাতে তোমাদের কল্যাণ(তালবিনা) রয়েছে। যার হাতে মুহাম্মাদের জীবন; তার শপথ, এটা (তালবিনা) ঠিক সেভাবে পেটকে পরিষ্কার করে যেভাবে তোমরা পানি দিয়ে মুখের ময়লা […]

চকো তালবিনা কীভাবে খাওয়া যায় ?

১/ সমপরিমাণ দুধ বা দইয়ের সাথে মিশিয়ে। পরিমাণ মতো চিনি, মধু বা গুড় মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। ২/ শিশু খাদ্য হিসেবে: চকো মিশ্রিত থাকায় চকো তালবিনা বাচ্চাদের বেশ পছন্দের। চাল বা গমের সুজির পুষ্টিকর বিকল্প হিসেবে বাচ্চাদের রান্না করে খাওয়ানো যেতে পারে। আশ জাতীয় খাবার, ভিটামিন এবং মিনারেলের অন্যতম […]

তালবিনা

যব পিষে, দুধে পাকিয়ে তাতে মধু মেশালেই তৈরি হয়ে যায় তালবিনা। আমাদের তালবিনা তে পরিমিত অনুপাতে যবের পাশাপাশি রয়েছে চাল ও ছোলার গুড়া। আয়িশাহ (রাঃ) হতে বর্ণিত যে, আমি রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম -কে বলতে শুনেছি যে, ‘তালবিনা’ রুগ্ন ব্যক্তির হৃদয়ে প্রশান্তি আনে এবং শোক দুঃখ কিছুটা দূর করে। পাকস্থলী […]