তামারিন্ড- তেঁতুলের সস

তামারিন্ড - তেতুলের সস

তেঁতুল – নাম শুনলেই জিভে পানি চলে আসে। এই পানি আসাটা (activation of salivary glands) তেঁতুলের ঔশুধি গুণের একটি পরিচয়। তেঁতুল যেমন খাওয়ার রুচি বর্ধক, তেমনই হজম শক্তি বাড়াতে সহকারী। তেঁতুলের এই গুণাবলীকে আরও বৃদ্ধি করতে আমাদের তেঁতুলের সসে আরও আছে চাট মশলা ও সিরকা। তেঁতুলের এন্টিমাইক্রোব গুণাবলিও আছে। সব […]

গার্লিক চিলি সস – টমেটো সস – তেঁতুলের সস

sos

তিন বোনের মধ্যে হাফসার রান্নার শখ খুব বেশি। নতুন কোন রেসিপি পেয়েছে অথচ তা একবার ও করতে পারলো না, ব্যাস তার ঘুম হারাম! কিছুদিন থেকে সিঙাড়া করার ভুত চেপেছে তার মাথায়। কিন্তু করছে না। প্রতিদিনই একই ঘ্যানঘ্যান, “বাসায় কিছুই নেই। আপু, চলনা একটু বাজারে গিয়ে সস টস কিছু নিয়ে আসি।” […]

সরোবরের পেয়ারা জেলি

সকালের ঝটপট নাস্তার সঙ্গী হতে পারে প্রিজারভেটিভ এবং কৃত্রিম রঙ মুক্ত সরোবরের পেয়ারা জেলি। ৫০০ গ্রামের একটি জারের দাম ২০০ টাকা। ঘরে বসে অর্ডার করতে: http://shorobor.org/shop/product/ghoroa-guava-jelly/

তেতুলের সস

শীত শীত দুপুরের অফিস। কাজের চাপ একটু কমে যাওয়া মাত্রই আচমকা পেটের আর মনের ক্ষুধা একসাথে চনমনিয়ে বিদ্রোহ করে ওঠলো। কিংবা বিকেলের একান্ত পারিবারিক সময়ে কিছু একটা চিবুতে চিবুতে পরিবারের সবার খবর-সবর নেয়া। এসময়গুলোতে সময় স্বাস্থ্যকর অল্প তেলে ভাজা আলুর চপ অথবা চিকেনের সাথে একটু টক-টক-মিষ্টি স্বাদের তেতুলের চাইতে ভালো […]

Ananas – Pineapple Jam

ব্যতিব্যস্ত কিংবা বউহীন উদাস জীবনে! ভোরের স্কুলের ঝটপট নাস্তায় কিংবা দুপুরের টিফিন-বাটিতে। অথবা মধ্যরাতে হঠাৎ ঘুম ভাঙ্গা ভয়াবহ ছোট-বড় ক্ষুধাগুলোর চমৎকার নিরাময় হতে পারে সরোবরের– ‘আনানাস’। নাম আর ছবি দেখে এতক্ষণে সরোবরের চৌকশ খাদ্য রসিকগণ নিশ্চিতভাবেই আঁচ করে ফেলেছেন যে কথা বলা হচ্ছে– আনারসের জ্যামকে নিয়ে। আমাদের নিজস্ব তত্ত্বাবধানে, নিজেদের […]